Kanjoning (engl. Canyoning) je rekreacija na otvorenom koja predstavlja spuštanje niz rečne klisure (kanjone). Za razliku od drugih sportova kao što su rafting, kajak ili hidrospid, Kanjoning se izvodi pešice bez upotrebe kanua ili gumenih čamaca.

Putevi su podeljeni u dve kategorije : vodeni i suvi, i to delimično određuje vrstu opreme koja se koristi. Tvorci ove aktivnosti bili su speleolozi, prvi istraživači planina, kotlina i pećina.

Okruženje u kojem se obavlja ova aktivnost po samoj svojoj prirodi je negostoljubivo (mada ne spada u ekstremne sportove ). To je zato što reka teče kroz uske klisure duboko urezane u stene, sa jakim vertikalnim vodopadima, čime se sprečava povlačenje unazad ili izlazak iz kanjona u bilo kom trenutku .

Uz pravu obuku i tehniku je moguće bezbedno izvoditi ovaj sport uživajući istovremeno u prirodnim lepotama i uzbudljivom spuštanju niz vodene tokove.